Likér Passoa 20% 0,7l

Passoa je francúzsky ovocný likér s obsahom alkoholu 20 %, ktorého základ tvorí šťava z brazílskej marakuje. Vizuálne sa prezentuje sýtou koralovo-červenou farbou. V aromatickom profile dominuje čistý extrakt mučenky jedlej, doplnený o jemné tóny citrusov a červeného bobuľového ovocia.

Na podnebí je textúra viskózna, pričom počiatočná sladkosť je okamžite vyvážená prirodzenou aciditou tropického ovocia. Záver je stredne dlhý, s pretrvávajúcou sviežosťou a miernou trpkosťou. Likér sa vyrába maceráciou a blendovaním ovocných zložiek s neutrálnym destilátom, čo zabezpečuje stabilitu chuťového profilu.

Z hľadiska servírovania sa odporúča podávať pri teplote 4 až 6 stupňov Celzia. V čistej podobe vynikne na kocke ľadu, no jeho primárne využitie je v mixológii, predovšetkým ako kľúčová ingrediencia v koktaile Pornstar Martini. V rámci párovania s jedlom je vhodným doplnkom k ľahkým ovocným dezertom, citrónovým tartaletkám alebo mangovému sorbetu, kde jeho kyselinka vyvažuje sladkosť pokrmu. Fľaša s objemom 0,7 litra je potiahnutá matnou čiernou fóliou, ktorá chráni obsah pred degradáciou vplyvom svetla.