Zoznam produktov značky Mortlach
Oficiálne bol liehovar Mortlach založený v roku 1823 Jamesom Findlaterom a predpokladá sa, že nezákonná výroba whisky prebiehala v Mortlachu už mnoho rokov pred udelením licencie. V polovici 19. storočia liehovar niekoľkokrát zmenil majiteľa a od roku 1837 nebol v prevádzke, keď ho čiastočne vlastnili James a John Grant, ktorí okamžite odstránili všetky destilačné prístroje, aby ich mohli použiť v ich novom liehovare Glen Grant.
Potom ho predali svojmu partnerovi Johnovi Gordonovi, ktorý viedol budovy ako pivovar. Gordon nahradil destilačné prístroje začiatkom 50. rokov 19. storočia a potom Mortlach opäť predal. Po rozšírení na šesť destilačných zariadení v roku 1897 liehovar kúpila spoločnosť John Walker and Sons a neskôr sa stal súčasťou Distillers Company Ltd (neskôr Diageo).
Mortlach mal až do roku 1968 svoje vlastné podlahové sladovne a zostáva jedným z mála liehovarov, ktoré stále používajú drevené "worm-tub" kondenzátory na chladenie vyrobeného alkoholu. Liehovar je tiež jedným z iba troch liehovarov, ktoré používajú čiastočnú trojitú destiláciu, čo sa tiež praktizuje v Benrinnes a Springbank. Štýl whisky z tohto liehovaru je plný, bohatý a robustný, s veľkou afinitou k sherry drevu.