Zoznam produktov značky Lye Cross Farm
Od roku 1952 rodina Alvisových vyrába najkvalitnejšie farmárske syry na farme Lye Cross, ktorá sa nachádza na úpätí Mendip Hills v Somerset, pár kilometrov od dediny Cheddar. V súčasnosti spoločnosť zamestnáva viac ako 130 ľudí a ročný obrat presahuje 26 miliónov libier.
Neustále investujú do nových technológií, za dodržania tradícií a využívania prírodných zdrojov, dostupných v celom svojom potenciále. Viac ako 1000 kráv na troch rodinných farmách Alvis dodáva kvalitné mlieko, na výrobu tradičného sortimentu- organického čedaru, ktorý robí Lye Cross Farm Syr tak jedinečným.
Či už ide o ekologické alebo konvenčné hospodárenie, existuje celkový a trvalý záväzok starostlivosti o životné prostredie, zvieratá, zamestnancov a vzdelávanie pre školákov. Prezentujú filozofiu „Z pastvy na tanier“, ktorá je zabezpečením udržateľného zodpovedného poľnohospodárstva v súčasnosti aj v budúcnosti. Vhodné podmienky pri chove dobytka, ktorých mlieko sa každý deň preváža do neďalekej mliekarne, sa vracajú v podobe populárnych mliečnych výrobkov.
Vedľajším produktom výroby syra je srvátka- tekutina plná živín, využívaná ako doplnok vyváženej stravy dobytka. Zabezpečujú tak svojim zákazníkom nie len kvalitný a chutný produkt, ale aj dobrý pocit z pozadia výroby syra.